COCINERO
Empresa
VILLASECA HOTEL SPA & GOLF
Estado
Guanajuato
Ciudad
Carretera Léon San Felipe km 11 León
Tipo de Contrato
Tiempo Completo
Salario
$10,000- $10,400 mensuales
Descripción
Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía, carrera técnica o empírico
Edad: 25 a 40 años.
Sexo: Indistinto
Conocimientos
a) Técnicas básicas de cocina
b) Técnicas de cocción
c) Manejo de equipo de cocina
d) Manejo básico de procedimientos de higiene y salud en los alimentos
Habilidades
a) Trabajo en equipo
b) Seguir indicaciones
c) Iniciativa
d) Solución de problemas
e) Responsabilidad
f) Compromiso
g) Discreción
Excelente higiene e imagen personal y disponibilidad de tiempo
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
1.- Presentarse con uniforme limpio, completo y planchado.
2- Conocer las recetas estándar de cocina, para preparar alimentos fríos o calientes para el restaurante.
3.- Conocer y aplicar técnicas de decoración en el montaje.
4.- Conocer la correcta preparación de los platillos del menú.
5.- Preparar las producciones, cuidando la presentación, conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
6.- Elaborar bitácoras de producciones y mermas, diariamente.
7.- Apoyar en la limpieza del área de trabajo según el rol establecido.
8.- Almacenar correctamente todo lo que se usa (utensilios, insumos, productos químicos, etc.)
9.- Realizar inventario y requisiciones de verduras, abarrotes y proteínas para el día siguiente de la operación.
10.- Apoyo en la elaboración de comida del personal.
11.- Apoyar en las responsabilidades en ausencia del encargado; organizar servicio en la línea, planear el pedido y dar seguimiento a las producciones de cada área y reportar alguna eventualidad al Chef Ejecutivo.
12.- Mantener la buena relación de trabajo en equipo, cuidando el clima laboral con un ambiente de respeto, convivencia sana y servicio ágil en todo momento.
13.- Atender las demás funciones de acuerdo con las instrucciones del jefe Inmediato
Edad: 25 a 40 años.
Sexo: Indistinto
Conocimientos
a) Técnicas básicas de cocina
b) Técnicas de cocción
c) Manejo de equipo de cocina
d) Manejo básico de procedimientos de higiene y salud en los alimentos
Habilidades
a) Trabajo en equipo
b) Seguir indicaciones
c) Iniciativa
d) Solución de problemas
e) Responsabilidad
f) Compromiso
g) Discreción
Excelente higiene e imagen personal y disponibilidad de tiempo
DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES:
1.- Presentarse con uniforme limpio, completo y planchado.
2- Conocer las recetas estándar de cocina, para preparar alimentos fríos o calientes para el restaurante.
3.- Conocer y aplicar técnicas de decoración en el montaje.
4.- Conocer la correcta preparación de los platillos del menú.
5.- Preparar las producciones, cuidando la presentación, conservación y aprovechamiento de los productos puestos a su disposición.
6.- Elaborar bitácoras de producciones y mermas, diariamente.
7.- Apoyar en la limpieza del área de trabajo según el rol establecido.
8.- Almacenar correctamente todo lo que se usa (utensilios, insumos, productos químicos, etc.)
9.- Realizar inventario y requisiciones de verduras, abarrotes y proteínas para el día siguiente de la operación.
10.- Apoyo en la elaboración de comida del personal.
11.- Apoyar en las responsabilidades en ausencia del encargado; organizar servicio en la línea, planear el pedido y dar seguimiento a las producciones de cada área y reportar alguna eventualidad al Chef Ejecutivo.
12.- Mantener la buena relación de trabajo en equipo, cuidando el clima laboral con un ambiente de respeto, convivencia sana y servicio ágil en todo momento.
13.- Atender las demás funciones de acuerdo con las instrucciones del jefe Inmediato