Director restaurantes especializados en pollo rostizado
Empresa
Esser Huma Consultores
Estado
Quintana Roo
Ciudad
Cancún
Tipo de Contrato
Tiempo Completo
Salario
35000
Descripción
Director restaurantes especializados en pollo rostizado
Formación Académica
Carrera en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o afines (no indispensable si tiene amplia experiencia en el ramo).
Experiencia
5 a 8 años en operación y gestión de restaurantes de comida rápida, casual o de volumen.
Experiencia previa en negocios de rosticerías, comida preparada, cadenas de pollo, fast casual o franquicias.
Manejo comprobado de inventarios, proveedores, control de costos y márgenes de rentabilidad.
Implementación de protocolos de higiene
Experiencia en expansión o apertura de sucursales. Requisito indispensable.
Competencias técnicas
Administración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento).
Conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos/rosticeros, temperatura, rotación de producto).
Habilidades en control de mermas y estandarización de recetas.
Capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local.
Manejo de software de punto de venta, Excel y reportes financieros.
Habilidades
Liderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza).
Enfoque en servicio al cliente y resolución de quejas.
Capacidad de trabajar bajo presión y en ambientes de alta rotación.
Comunicación clara y asertiva.
Orientación a resultados y visión de crecimiento.
Responsabilidades Clave
Garantizar la calidad y servicio del o los restaurante(s).
Controlar los costos de producción y optimizar recursos.
Desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery).
Reportar resultados financieros y de operación a CEO o corporativo.
Percepción
– $35,000.00 netos
– Bonos e incentivos de ventas y alcance de objetivos.
Formación Académica
Carrera en Administración de Empresas, Gastronomía, Hotelería, Turismo o afines (no indispensable si tiene amplia experiencia en el ramo).
Experiencia
5 a 8 años en operación y gestión de restaurantes de comida rápida, casual o de volumen.
Experiencia previa en negocios de rosticerías, comida preparada, cadenas de pollo, fast casual o franquicias.
Manejo comprobado de inventarios, proveedores, control de costos y márgenes de rentabilidad.
Implementación de protocolos de higiene
Experiencia en expansión o apertura de sucursales. Requisito indispensable.
Competencias técnicas
Administración de operaciones (ventas, costos, compras, mantenimiento).
Conocimiento en logística de producción de pollo rostizado (tiempos de marinado, hornos/rosticeros, temperatura, rotación de producto).
Habilidades en control de mermas y estandarización de recetas.
Capacidad para diseñar promociones y estrategias de venta local.
Manejo de software de punto de venta, Excel y reportes financieros.
Habilidades
Liderazgo y motivación de equipos gerente, administración, cocina, caja, limpieza).
Enfoque en servicio al cliente y resolución de quejas.
Capacidad de trabajar bajo presión y en ambientes de alta rotación.
Comunicación clara y asertiva.
Orientación a resultados y visión de crecimiento.
Responsabilidades Clave
Garantizar la calidad y servicio del o los restaurante(s).
Controlar los costos de producción y optimizar recursos.
Desarrollar estrategias de marketing local (promociones, paquetes familiares, delivery).
Reportar resultados financieros y de operación a CEO o corporativo.
Percepción
– $35,000.00 netos
– Bonos e incentivos de ventas y alcance de objetivos.